El Enemigo Malbec

$1,430.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Aleanna
Region:
Gualtallary, Valle de Uco
Composicion Varietal:
89% Malbec + 6% Cabernet Franc + 5% Petit Verdot
Enologo:
Alejandro Vigil
Graduacion Alcoholica:
13,9%
Temperatura de Servicio:
14º a 16º grados

Descripción

El Enemigo Malbec

“El Enemigo: Al final del viaje, recordamos una sola batalla. La que luchamos contra nosotros mismos, el enemigo original. El que nos definió”

Viñedos:
Malbec, Gualtallary, 1470 msn
Cabernet Franc, Gualtallary, Tupungato, 1400msn
Petit Verdot, Gualtallary, Tupungato,1400 msn
Tipo de suelo:
Malbec: calcáreo, profundo calcáreo. suelo rocoso
Cabernet Franc: profundo calcáreo. suelo rocoso
Petit Verdot: profundo calcáreo. suelo rocoso

Vinificación: Para la fermentación se utilizan levaduras salvajes, a una temperatura máxima de 29º C durante 20 días, con 30 días de maceración.
Crianza: En foudre.

Notas de cata: El Enemigo Malbec se fermenta en barriles de 225 litros y en viejos contenedores de cemento como los que se usaban hace mucho tiempo en Mendoza.
“El Malbec es un vino para beber cuando tienes sed, en cantidad con tus amigos”, dice Alejandro. El Enemigo Malbec está hecho para ser bebido de esta manera, no tan pesado pero con una alta acidez. “Tiene que ser capaz de enfrentarse al cerdo asado y a la sed insaciable de mis vecinos en la República de Chachingo”, dice Alejandro sonriendo.

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