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El Enemigo Cabernet Franc

$485.00 $435.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Aleanna
Region:
Gualtallary, Valle de Uco
Composicion Varietal:
92% Cabernet Franc + 8% Malbec
Enologo:
Alejandro Vigil
Graduacion Alcoholica:
13,9%
Temperatura de Servicio:
14º a 16º grados

Descripción

El Enemigo Cabernet Franc

“El Enemigo: Al final del viaje, recordamos una sola batalla. La que luchamos contra nosotros mismos, el enemigo original. El que nos definió”

Viñedos:
Cabernet Franc, Gualtallary, Tupungato, 1400 msn
Malbec, Gualtallary, 1470 msn
Tipo de suelo:
Cabernet Franc: profundo calcáreo. suelo rocoso
Malbec: calcáreo, profundo calcáreo. suelo rocoso

Vinificación: Las uvas se levantan en 5 momentos diferentes de la cosecha (con una diferencia de 5 semanas entre el primero y el último). Para la fermentación se utilizan levaduras salvajes, a una temperatura máxima de 28º C durante 22 días, con 28 días de maceración.
Crianza: 16 meses en roble francés, 20% nuevo.

Notas de cata: Las uvas provienen de Gualtallary, suelos de piedra caliza, rocas redondas y altitudes extremas, ideales para hacer un vino de elegancia y durabilidad.
La elaboración del vino es al estilo tradicional de Mendoza. Alejandro trajo viejos fudres alsacianos de 100 años (barriles) de Italia y los volvió a tostar y reensamblar en Mendoza. La dulzura de esta madera, pone de manifiesto el verdadero carácter del cabernet franc de clima frío.

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