Palo Santo Cabernet Franc

Descripción

Palo Santo Cabernet Franc

100% Cabernet Franc

Palo Santo Cabernet Franc nace en Los Chacayes, Valle de Uco, como una expresión fiel del vínculo entre la familia Urquía y este terroir de montaña. Inspirado en la energía del palo santo —símbolo de armonía y renovación—, este vino busca transmitir equilibrio, identidad y respeto por el lugar del que proviene.

El proyecto URQO combina tradición familiar y visión contemporánea, trabajando con viñedos de altura que permiten obtener uvas de gran pureza y carácter varietal. Las condiciones del Valle de Uco, con su amplitud térmica y suelos aluviales, aportan frescura natural, precisión aromática y una marcada impronta mineral que define el estilo del vino.

La añada se caracterizó por un buen aporte hídrico gracias a las nevadas invernales, seguido de una primavera fresca y un verano cálido con maduraciones largas y homogéneas. Este equilibrio climático permitió conservar la acidez natural de las uvas, logrando un vino fresco, expresivo y de gran armonía.

VIÑEDOS: Espaldero alto con brotes verticales equidistantes y riego por goteo.
• Finca El Mirador, Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza.
Altura • 1.200 msnm.
Suelo • Aluvional de baja fertilidad, con arena, piedra y depósitos calcáreos que favorecen el drenaje y aportan mineralidad.

Vinificación: Las uvas se enfrían al ingresar a bodega y realizan una maceración prefermentativa de aproximadamente 72 horas. La fermentación alcohólica se desarrolla con control de temperatura. Finalizado el proceso, un 30% del vino permanece en contacto con roble francés, mientras el resto se conserva en tanques de acero inoxidable hasta el corte final. Luego del embotellado, el vino reposa 3 meses en depósitos con temperatura y humedad controladas antes de su liberación.

Notas de cata: Palo Santo Cabernet Franc es un vino de color rojo brillante, presenta aromas típicos del Cabernet Franc que recuerdan al pimiento asado, frutos rojos frescos y sutiles especiados aportados por el roble. En boca es equilibrado y expresivo, con buena acidez, textura amable y un final fresco que resalta su carácter varietal.