Desquiciado Malbec

$580.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Desquiciado
Region:
Gualtallary, Valle de Uco
Composicion Varietal:
85% Malbec, 8% Cabernet Franc y 7% Grenache
Enologo:
Gonzalo Tamagnini
Graduacion Alcoholica:
13,5%
Temperatura de Servicio:
16º a 18º grados

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Descripción

Desquiciado Malbec
La composición de este Desquiciado es de 85% Malbec, 8% Cabernet Franc y 7% Grenache.

Vinificación: A este Malbec lo elaboramos con uvas provenientes de Gualtallary – Tupungato, en el corazón del Valle de Uco, de viñedos jóvenes plantados hace 10 años y de producción media entre 60 a 80 quintales por hectárea. Suelos de perfil aluvional calcáreo poco profundos, con presencia de piedras de canto rodado y arena en algunos sectores.
El método de elaboración que utilizamos es el tradicional en tanques de acero inoxidable. Hacemos prevalecer la maceración fría. Cuando termina de fermentar mandamos más o menos el 70% del vino a barricas de 3er y 4to uso durante 9 meses para finalmente hacer un corte con todas ellas. El corte final se hace con el 30% más menos del vino que quedo en el tanque, sin madera, para otorgarle fuerza a la fruta y amabilidad en el paladar.

Notas de cata: Malbec de aromática sobria, que ofrece fruta roja fresca, pátina floral y una delicada vainilla. Agradable y muy sutil. En boca exhibe un ataque seco, con un andar amplio que recorre todo el paladar y fluye con soltura. Está lejísimos de ser denso y mantiene un buen rato un recuerdo a fruta roja y negra.

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