Descripción
AMAUTA Corte Innovación – Bodega El Porvenir de Cafayate
50% Cabernet Franc 50% Malbec
Finca Río Seco: viñedos propios ubicados a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Producción 18.000 botellas
Cosecha: Malbec: Malbec segunda quincena de Marzo; Cabernet Franc primera quincena de Abril. Manual, en cajas de 20 kg.
Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío durante 4 días a 5 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 14 ds aprox. Maceración postfermentativa de 15 días aproximadamente. Fermentación Maloláctica espontánea.
Añejamiento 50% roble francés y 50% roble americano de 6 a 8 meses.
Notas de cata:
Color: rojo rubí intenso con tonalidades que lo hacen un vino vivaz y expresivo.
Aroma: especiado por naturaleza. Frutos rojos como mora, frambuesa y casis; con notas a vainilla producto del paso por
madera.
Boca: tiene una entrada dulce gracias a su madurez polifenólica, excelente acidez balanceada y un final armónico y persistente.
Guarda de botella: es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 8 años
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