Descripción
Anko Flor de Cardon
Para el Anko Flor de Cardon Malbec seleccionamos aquellos lotes en los viñedos con el más alto contenido de piedras superficiales, un perfil que hace que los rendimientos sean mucho más bajos con una concentración excepcional de fruta.
Origen: El Anko Flor de Cardon Malbec proviene de la Estancia Los Cardones, en la provincia de Salta. Situada justo al sur de la ciudad de Cafayate, la Estancia Los Cardones se encuentra a más de 1600 msnm., en lo alto de la ladera oriental del Valle de Calchaquíes. Debido a su ubicación en lo alto de las laderas orientales, el perfil del suelo es único en Salta, suelo rocoso muy poco profundo con abundante pizarra en la superficie. La poca tierra que está presente se encuentra llena de mica triturada.
Vinificación: Suave despalillado, 10 días de maceración en frío a 7° C , fermentación con levaduras nativas a un máximo de 18° C durante 18 días. Remontaje y delestage durante los primeros 12 días. 100% fermentación maloláctica. Crianza: 12 meses en barricas de roble francés, 20% nuevo.
Notas de cata: Violáceo profundo, casi negruzco. Brillo vivaz.
Tinto de alta expresión aromática en el que se destacan la especias y tonos herbales. Los frutos, rojos y negros, se aprecian maduros y recuerdan a confitura de bayas. Los aromas a violetas se funden con un dejo de pimienta rosa fresca. Paladar pleno y sabroso. El vino ingresa brioso y fluye con buen cuerpo y jugo. Taninos firmes, definidos por el terroir. Hay carácter y nervio, un tinto intenso de final largo.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.