Descripción
Carrascal Chardonnay 2023
Carrascal es un barrio de Mendoza donde los monjes agustinos elaboraban ánforas de barro para el transporte de vino entre los siglos XVIII y XIX.
En 1861, un gran terremoto arrasó con la ciudad de Mendoza, destruyendo cuasi por completo las iglesias, casas y edificios públicos. La reconstrucción de la Ciudad Nueva tuvo como base la hacienda El Carrascal donde monjes agustinos habían establecido a principios del siglo XVIII la producción de alfarería, produciendo las vasijas con las cuales la industria del vino transportaba y vendía sus caldos.
Con una frescura única y una elegancia que destaca. Carrascal Chardonnay es elaborado con uvas de parrales de entre 20 y 40 años plantados en Ugarteche, región Sur de Luján de Cuyo.
Vinificación: Para Carrascal Chardonnay 2021, Weinert usa uvas de las Fincas Sanchez y Letta de Ugarteche, Primera Zona de Mendoza, es un blanco con personalidad fuerte. Su fermentación en contacto con duelas de acacia, le aporta notas elegantes de flores blancas, en perfecto equilibrio con la tipicidad del Chardonnay.
Todas las uvas fueron cosechadas manualmente y seleccionadas en el viñedo. Se transporta en pequeñas cajas de 20 kg a bodega y se tritura inmediatamente.
Fermentación alcohólica tradicional de 20 días a 16°C/ 60°F con duelas de acacia
70% fermentación maloláctica.
Crianza 18 meses entre barrica y botella
Notas de cata: Su fermentación en contacto con acacia, una madera muy utilizada en Austria para la elaboración de blancos, aporta notas a flores blancas de forma sutil. Diseñado para deleitar en estos días de sol y calle con su exquisita perfil de frutas cítricas.
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