Descripción
Susana Balbo Signature TORRONTES BARREL FERMENTED
Valle de Uco / Mendoza – Argentina
Los vinos Susana Balbo Signature son su máxima expresión como enóloga, ella crea vinos elegantes con un toque artístico y atrevido. La amplia variedad de estilos destaca las habilidades de Susana como enóloga.
El secreto de Susana es otorgar a los vinos su toque especial para realzar el carácter de la uva y al mismo tiempo destacar la tipicidad del Terroir.
Este Torrontés fue el primero de este estilo. Proveniente de Paraje Altamira, Valle de Uco en Mendoza, a 1.150 m.s.n.m., fue fermentado en roble francés, donde permaneció durante 4 meses. Sublime y elegante, refleja los delicados aromas florales de esta cepa única con exóticos caracteres frutales, toques de lima fresca y miel salvaje.
VARIETALES: 100% Torrontés. / COSECHA: 2017
REGIONES: Finca La Delfina. Altamira, San Carlos, Valle de Uco.
ELEVACIÓN: 1.150 m.s.n.m. (promedio)
Vinificación: Cosecha Manual. Despalillado, enfriado a 6º C, maceración en la prensa con hielo seco por 6 horas. Prensado a baja presión, desborrado. 100% de la fermentación en barricas nuevas de roble francés.
Analitica: ALCOHOL 13,0% – ACIDEZ 6,0 g/l
Crianza: 100% en barricas nuevas de roble francés durante 6 meses, con un battonage semanal para mover lías de fermentación.
Notas de cata: Susana Balbo Signature Torrontes es un vino de color dorado con reflejos brillantes. En nariz es aromático, posee un elegante mix de flores y especias. En boca, su equilibrada acidez se combina armoniosamente con intensos sabores a fruta.
Es un vino de buen cuerpo, redondo y textura sedosa.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.