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Desierto Pampa Blend

$700.00 $550.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Del Desierto
Region:
Patagonia Argentina
Composicion Varietal:
40% Malbec, 40% Cabernet Franc, 20% Merlot
Enologo:
Sebastian Cavagnaro Enólogo Consultor: Paul Hobbs
Graduacion Alcoholica:
14,4%
Temperatura de Servicio:
16º a 18º grados

3 disponibles

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Descripción

Desierto Pampa Blend 2012

—Refinado y a la vez franco, genuino, fiel a su estirpe patagónica.
Sutil, con matices, lleno de carácter y personalidad.

Vinificación: La uva llega a la bodega con menos de una hora de cosechada. Se realiza una selección de racimos previo al despalillado y otra posterior de las bayas. La uva seleccionada es transportada en cubas, para evitar el rompimiento de granos y semillas, e introducida por la parte superior de los tanques de acero inoxidable simulando el efecto de gravedad. Maceración en frío por tres días completando 12 días junto a la fermentación con remontajes diarios y delestage. Fermentación entre 25° y 28°C con levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica a 20°C. Reposa en barricas de roble francés y americano durante 18 meses.

Notas de cata: Color rojo bordó intenso y brillante. Aroma complejo, lleno de evocaciones a frutas rojas maduras y confitadas, almendras, chocolate y tabaco, a tono con el sabor de taninos vivos pero maduros. Amplio y carnoso en boca, muy apto para la guarda prolongada.

 

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