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Desierto Pampa Chardonnay

$555.00 $499.50

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Del Desierto
Region:
Patagonia Argentina
Composicion Varietal:
100% Chardonnay
Enologo:
Sebastian Cavagnaro Enólogo Consultor: Paul Hobbs
Graduacion Alcoholica:
14,8%
Temperatura de Servicio:
10º a 12º grados

Descripción

Desierto Pampa Chardonnay

—Refinado y a la vez franco, genuino, fiel a su estirpe patagónica.
Sutil, con matices, lleno de carácter y personalidad.

Vinificación: La uva llega a la bodega con menos de una hora de cosechada. Allí se realiza una selección de racimos y éstos se mandan enteros a la prensa neumática. Para la elaboración se aplica la técnica oxidativa. El prensado se lleva a tanques de acero inoxidable donde se enfría, se asienta y se lo separa de los sedimentos en barricas de roble francés. La fermentación comienza a temperaturas bajas con levaduras seleccionadas. 100% fermentado en barricas francesas y añejado sur lie con battonages bi-semanales durante 10 meses.

Notas de cata: De color amarillo refulgente con reflejos ámbar que anteceden a una nariz variada de fruta madura (melocotón, ananá), frutas secas (almendras, nueces) y tonos de roble (coco, vainilla). Su paso por el paladar es potente en el buen sentido, suculento, que llena la boca de modo a la vez convincente y refinado, con una presencia que permanece por varios segundos.

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