Descripción
Desquiciado Salvaje Malbec
Este vino está compuesto por 90% de Malbec y 10% de Syrah.
Vinificación: Este es un vino hecho con uvas de Gualtallary – Tupungato, en el corazón del Valle de Uco. Las uvas se extrajeron de espalderos que están ubicados en las laderas del viñedo. Los suelos son arcillosos – arenosos poco profundos y con buen drenaje.
La elección de los bines con los que se hizo este vino se basó en el potencial con el cuál habían evolucionado en el proceso fermentativo. El Malbec y el Syrah fueron cofermentados juntos en porcentajes similares al corte final. La maceración duró 30 días con la finalidad de potenciar la concentración del vino, consecuencia de su ubicación en el viñedo. Una vez finalizado este proceso se envió todo a barricas francesas de 2do uso durante 20 meses.
Alcohol: 14%
pH/acidez: 3,65 / 6,00
Notas de cata: De estilo firme y contundente. Es especiado, frutal y balsámico con paladar amplio y estructurado. Tanino redondos y amables, final largo y sabroso.
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