El Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard

$1,265.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Aleanna
Region:
Gualtallary, Valle de Uco
Composicion Varietal:
Cabernet Franc 85% + Malbec 15%
Enologo:
Alejandro Vigil
Graduacion Alcoholica:
13,9%
Temperatura de Servicio:
14º a 16º grados

Agotado

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Descripción

El Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard

La vinificación de este vino se realiza entre dos partes, la bodega familiar Catena en el Valle de Uco y la sala de barricas de Alejandro en su jardín de Chachingo – La República.

“El Enemigo: Al final del viaje, recordamos una sola batalla. La que luchamos contra nosotros mismos, el enemigo original. El que nos definió”

Viñedos:
Cabernet Franc, Gualtallary, Tupungato, 1470 msn
Alta densidad (10.000 plantas por hectárea)
Malbec, Gualtallary, Tupungato, 1470 msn
Alta densidad (10.000 plantas por hectárea)
Tipo de suelo:
Cabernet Franc: suelo calcáreo y rocoso
Malbec: calcáreo, profundo-calcáreo. suelo rocoso

Vinificación: Fermentación en barrica, temperatura promedio: 22ºC. Maceración en frío durante 5 días. Maceración promedio 23 días. 30% de racimo completo. Barricas de roble francés de 2do y 3er uso. Cuatro tiempos de cosecha diferentes (1,5 meses entre el primero y el último).
Crianza: 7 meses en foudres.

Notas de cata: “Adrianna y yo lo hacemos en honor al viejo estilo Pomerol donde el Cabernet Franc se mezcló con las otras variedades de Burdeos”, dijo Alejandro Vigil.

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