Descripción
El Sensacional Equilibrista
90% Malbec 10% Merlot
Vistaflores, Valle de Uco. 1100 msnm.
Suelo: El suelo franco, de origen aluvional, pobre y pedregoso, ideal para los vinos de Alta Gama.
Vinificación: Cosecha manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. Sistema de doble selección de racimos y granos manual. Maceración en frío a 10°-12°C durante 5 días.
Fermentación alcohólica a temperatura controlada con pigeage manual. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.
CRIANZA: 10 meses en barricas de Roble francés de 2° y 3° uso, reposo en botellas durante 6 meses. PRODUCCION: 3.000 botellas
Notas de cata:
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