Estancia Uspallata Pinot Noir

$3,500.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Estancia Uspallata
Region:
Uspallata, Mendoza
Composicion Varietal:
100% Pinot Noir
Enologo:
Alejandro Sejanovich
Graduacion Alcoholica:
13,5%
Temperatura de Servicio:
16º a 18º grados
Presentación en exclusiva caja de madera para 3 botellas

Descripción

Estancia Uspallata Pinot Noir
Viticultura de Montaña

Un valle de paisaje imponente y siempre soleado, que se abre cual oasis en medio de la aridez cordillerana. Allí habita el silencio, el viento fresco que recorre el viñedo y las aguas prístinas del pequeño arroyo que surge en medio de las rocas, más arriba en la montaña.
En este paraje a 2000 msnm los cerros se han ido desintegrando a través del tiempo dando origen a suelos coluviales en la base de las montañas que se unen a suelos de limo y materia orgánica que circunda el arroyo; son estos el sustento de nuestra viña.
Estancia Uspallata es un proyecto donde Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach en sociedad con Ariel Saud (propietario del viñedo), llevan hacia el limite la vitivinicultura para hacer estos vinos en el viñedo más alto de Mendoza.

Suelo: pedregoso, con presencia de arena y de formación coluvial con pórfidos de cuarzo y contenido calcáreo.
Ubicación: Uspallata, Noroeste mendoza, en la ruta hacia chile. Altitud: 2.000 mts

Vinificación: Cosecha manual, producción por planta 500 grs.
Fermentado en bines y barrica usada, se hicieron distintas vinificaciones: con racimo entero pisado a pie y con racimo despalillado y posterior agregado del escobajo.
Crianza: 11 meses en barricas de roble francés (12% nuevo). Producción total: 1200 botellas

Notas de Cata: El Pinot Noir de Estancia Uspallata, exhibe una elegancia inédita para este cepaje plantado en altura. En nariz, recuerdos de cerezas en licor dan paso a un volumen de textura oleosa en el paladar. Un largo final que nos deja añorando una segunda copa…

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