Finca Suarez Malbec de Parcela

$20,000.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Finca Suarez
Region:
Paraje Altamira
Composicion Varietal:
100% Malbec
Enologo:
Gabriel Bloise / Juanfa Suarez
Graduacion Alcoholica:
14%
Temperatura de Servicio:
15º a 18º grados

Descripción

Finca Suarez Malbec de Parcela

Variedad: 100% Malbec
Origen: De nuestras fincas en Paraje Altamira, Mendoza, Argentina, Altitud 1100 msnm
Suelo: Aluvional calcáreo
Antigüedad del Viñedo: 15 años
Rendimiento: 5000 kilos por hectárea

Finca Altamira
Esta finca la adquirimos en 1995, era un monte virgen con piedras de hasta 2 metros de diámetros. Está ubicada a 1100 MSNM en el pedemonte, es el último viñedo antes de llegar a la montaña. En estas 15 hectáreas producimos Malbec, Pinot Noir y Chardonnay a través de la agricultura biodinámica. El suelo es de origen aluvional calcáreo y los viñedos de 15 años de antigüedad.

Vinificación: Cosecha: manual. Maceración en frío 3 días a 10º. Fermentación con levaduras indígenas 25 días entre 26º y 32º. Fermentación maloláctica 100%
Crianza: En barricas de roble francés sin tostar, barrica nueva 10%
Alcohol: 14% Acidez / PH: 5,25 / 3,7

Notas de cata:

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