Descripción
Galileo Bonarda Puro 2021
Vinos puros. Sin intervención. Provenientes del llano mendocino, rodeado de flora y fauna nativa. Pequeñas partidas, limitadas e irrepetibles.
Varietales: BONARDA 100%
Rendimiento: 8.000 kg/ha
Alcohol: 14% V/V
Viñedos: Provienen de una finca familiar, ubicada en Santa Rosa, en el este del llano mendocino.
Sistema de Conducción: Parral.
Suelo: Franco arenoso, profundidad media alta.
Altura: 600 metros sobre el nivel del mar
Clima: Desértico con precipitaciones menores a 200mm, insolación superior a valor medio zonal
Vinificación: Cosecha manual.
Molienda: Con 10% de escobajos, racimos enteros
Fermentación: levaduras nativas, recipiente abierto.
Maceración pelicular: 20 días, temperatura entre 16º y 20º C
Maloláctica: Si. Completa.
SIN PASO POR BARRICAS
Producción: 4500 botellas
Notas de cata: Galileo Bonarda Puro, vino orgánico y artesanal.
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