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Manos Negras Malbec Stone Soil

$480.00 $420.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Manos Negras
Region:
Paraje Altamira – San Carlos – Valle de Uco
Composicion Varietal:
100% Malbec
Enologo:
Alejandro Sejanovich
Graduacion Alcoholica:
13,5%
Temperatura de Servicio:
16º a 18º grados

Descripción

Manos Negras Malbec Stone Soil
Malbec 100%

IG Paraje Altamira, San Carlos, Mendoza, 1200 msnm.

Vinificación: Cosecha en Abril.
Fermentación. Despalillaje suave, maceración en frío por 7 días a 9ºC. Fermentación con baya entera a temperatura máxima de 20º C. Remontajes extensivos durante los primeros 11 días de fermentación. Fermentación total de 17 días.
Añejamiento: 12 meses en barricas de roble frances. 5% nuevo. 100% fermentación malolactica en barrica.

Notas de cata: El distrito de Altamira, departamento de San Carlos, al sur del Valle de Uco, la zona es privilegiada para el cultivo de Malbec de alta calidad. El perfil de suelo en los viñedos de Altamira es heterogéneo con manchas de piedra en distintos lugares. Estos suelos pedregosos tienen alta concentración de piedras blancas en superficie, pintadas con carbonato de calcio. La pobreza de estos suelos produce uvas con una concentración excepcional.

El alto contenido de calcio aporta un carácter mineral muy notable. Manos Negras Stone Soil Select, es elaborado enteramente con uvas cultivadas en esos lotes con manchas de piedras.

Vino sin Nota de Cata ya que los Enológos prefieren que cada quien encuentre lo propio en sus vinos.

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