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Manos Negras Pinot Noir Red Soil

$430.00 $360.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Manos Negras
Region:
Añelo – Neuquen
Composicion Varietal:
100% Pinot Noir
Enologo:
Alejandro Sejanovich
Graduacion Alcoholica:
13,8%
Temperatura de Servicio:
16º a 18º grados
Promoción 6x5, Lleva 6 Paga 5

Descripción

Manos Negras Pinot Noir Red Soil Select
100% Pinot Noir
Añelo Neuquen 480 msnm.

Vinificación: Cosecha: Marzo
Fermentación: Despalillado suave, maceración en frío por 7 días a 9ºC. Fermentación con baya entera a temperatura máxima de 20º C. Remontajes extensivos durante los primeros 8 días de fermentación. Fermentación total de 13 días.
Crianza: 12 meses en barricas de roble frances. 5% nuevo. 100% fermentación malolactica en barrica.

Crianza: 9 meses en barricas de roble francés usado.

Notas de cata: El distrito de Añelo, en la provincia de Neuquén, en Patagonia, la zona es excepcional para el cultivo de Pinot Noir. El perfil de suelo en los viñedos de Añelo está dominado por tierra roja rica en hierro, plantado con clones franceses de Pinot Noir. Este viñedo contiene manchas con un suelo mas rojo que el resto, indicación de composición mas alta en hierro.
La pobreza de estas manchas produce rendimientos muchos mas bajos que el resto del viñedo, de unos 4.000Kg/hectárea aportando así excelente concentración de sabores y aromas. El alto contenido de hierro agrega una mayor complejidad en el vino, con una mineralidad y terrosidad notable.

Vino sin Nota de Cata ya que los Enológos prefieren que cada quien encuentre lo propio en sus vinos.

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