Solito Va Pali

Descripción

Solito Va Pali
Semillón · Chardonnay

Solito Va Pali nace como un homenaje en vida a la abuela del enólogo Leandro Velázquez, una mujer de corazón valiente y espíritu luchador que marcó la historia familiar. Este vino refleja ese legado: sensibilidad, fortaleza y amor por sobre todo.

El blend combina 50% Semillón y 50% Chardonnay, uniendo la textura y profundidad del Semillón con la frescura y elegancia del Chardonnay. Las uvas provienen de viñedos con identidades muy distintas dentro del Valle de Uco, que aportan complejidad y equilibrio al corte.

Se trata de una producción limitada que expresa una mirada personal y emocional del proyecto Solito Va, donde cada etiqueta cuenta una historia y cada vino busca transmitir origen y sentimiento.

ORIGEN: Chilecito (Semillón) y Paraje Altamira (Chardonnay), Valle de Uco, Mendoza, Argentina. El Semillón proviene de un parral de 95 años, mientras el Chardonnay nace en espalderos de Altamira, aportando frescura y carácter mineral.

Vinificación: Cosecha manual en cajas de 17 kg. Ambos varietales fermentan por separado en barricas de 225 y 500 litros. Luego del corte, el vino regresa a barricas. No realiza fermentación maloláctica. El 50% permanece sobre borras en ambiente reductivo y el otro 50% realiza crianza bajo velo durante 10 meses, aportando complejidad y textura.

Notas de cata:
Color amarillo con reflejos dorados. En nariz se perciben frutas de carozo, notas cítricas, pasto fresco y delicados matices minerales. En boca es elegante y sutil, con acidez marcada, buena textura y un final largo y expresivo.

Un blanco gastronómico y singular, ideal para quienes buscan frescura, complejidad y una historia auténtica detrás de cada copa.