Descripción
El Joven Equilibrista
100% Malbec
El Joven Equilibrista Malbec 2022 es una propuesta fresca, directa y auténtica de Ubaldini Wines, creada para aquellos que buscan un Malbec ágil y sin maquillaje. Elaborado exclusivamente a partir de uvas Malbec cosechadas manualmente en el Valle de Uco, a 1.100 msnm, el Joven Equilibrista Malbec expresa fielmente la tipicidad varietal en su estado más puro.
Vistaflores, Valle de Uco. 1100 msnm.
Suelo: Franco limoso de origen aluvional, aumentando la proporción de gravas en subsuelo.
Vinificación: Cosecha manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. Sistema de doble selección de racimos y granos manual. Fermentación alcohólica tradicional en tanques de acero inoxidable. No tiene paso por madera.
Producción total: 30.000 botellas
Notas de cata: Es de color rojo violáceo intenso. Aromas a frutas rojas frescas, ciruelas, cerezas y un toque floral. En boca es jugoso, frutado, con buena acidez natural y taninos amables.
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