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BIRA Bin Otto

El precio original era: $55,000.00.El precio actual es: $46,750.00.

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
BIRA Wines
Region:
La Consulta, San Carlos, Valle de Uco
Composición Varietal:
90% Sangiovese – 7% Merlot – 3% Syrah.
Enólogo:
Santiago Bernasconi / Federico Isgro
Graduación Alcoholica:
13,2%
Temperatura de Servicio:
16º grados
Compra en hasta 12 pagos sin tarjeta con Mercado Pago

Descripción

Bira Bin Otto Blend 2021
(Sangiovese-Merlot-Syrah)

Vino elaborado totalmente a mano, desde la cosecha, la vinificación en bodega y hasta el vestido, donde el lacre, la etiqueta y la contra, son aplicados a mano.
Corazón Italiano, alma Argentina.

DENOMINACIÓN: La Consulta, Valle de Uco, Mendoza 1100 msnm.
CORTE: 90% Sangiovese – 7% Merlot – 3% Syrah.
CONDUCCIÓN Y ANTIGUEDAD DE VIÑEDOS:
Sangiovese, espaldero, plantado en 1967 – La Arboleda
Syrah, parral, plantado en 1947 – La Consulta
Merlot, parral, plantado en 1947 – La Consulta
CUANDO COSECHAMOS? SEGUIMIENTO DE MADUREZ EN VIÑEDO Degustación diaria de la fruta en campo junto al estudio del perfil analítico del mosto para, de acuerdo al diseño del vino, determinar el momento perfecto de cosecha.

Vinificación: Cosecha manual en cajas pequeñas de 20 kg.
ENOLOGÍA SIN REGLAS: Despalillado sin molienda dejando los granos enteros. Fermentación del Sangiovese, Merlot y Syrah en bins abiertos, microvinificados. Suaves pisoneos y mojado del sombrero, infusionado. Maceración post-fermentativa de por lo menos una semana. Fermentación maloláctica completa.
CRIANZA: 100% del volumen es criado durante 12 meses en barricas de roble francés, 50% nuevas, 50% de segundo uso, todas de 500L.

Notas de cata:

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