Cruzat Premier Dulce

Descripción

Cruzat Premier Dulce
Corte: 60% Pinot Noir y 40% Chardonnay

Esta línea de espumosos Cruzat es elaborada bajo el método tradicional a partir de una primera fermentación y posterior guarda de 12 meses en tanques de acero y de una segunda fermentación en botella con una estiba de 12 meses sobre borras.
Cruzat Premier es un vino joven y fresco donde se destacan los aromas florales y frutales que le dan una calidad y personalidad distinguida.

Viñedos
Luján de Cuyo
Pinot Noir
Viñedos ubicados en Perdriel, cosechados durante la segunda y tercer semana de febrero.
Chardonnay
Viñedos ubicados en Perdriel, cosechados durante la primera semana de febrero.

Cruzat Premier Dulce es un vino joven y equilibrado que destaca por sus aromas frutales, como también por su sorprendente cuerpo y frescura.

Elaboración: El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Luego es enfriado a 2ºC durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12ºC y sembrado con levaduras seleccionadas.
El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14ºC y 16ºC en tanques “vela” de acero inoxidable. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 12 meses.

Notas de cata: Es un vino joven; de buen equilibrio y con una muy buena acidez que contrasta con el dulzor que aparece al comienzo. Destaca por sus aromas frutales y por su cuerpo y frescura. Es ideal como aperitivo, también para acompañar comidas bien especiadas y postres dulces de chocolate.