Descripción
Cuvelier Los Andes Cabernet Sauvignon
Mientras pasan los años, hasta que nuestras más jóvenes viñas produzcan uvas con suficiente nobleza para calificar en nuestros vinos iconos, utilizamos estas uvas para producir nuestra gama Varietales. Con nuestro CABERNET SAUVIGNON, les proponemos descubrir la versión mendocina de nuestro cepaje emblemático en Bordeaux. Lo producimos con el mismo proceso y atención que nuestro Colección.
Elaboración: Doble selección manual (racimos y granos)
Proceso completamente gravitacional
Maceración en frio (hielo seco a 8° por 5 a 7 días)
Maceración fermentativa a 28° por 20 días
Fermentación malo-láctica 5 a 7 días
Crianza: 60% en barricas de roble Francés durante 11 meses
Estiba en botellas sin etiquetar de 12 meses
Potencial de guarda de 7 a 10 años
Notas de cata: Cuvelier Los Andes Cabernet Sauvignon es un vino rojo Rubí muy intenso con reflejos Violáceos, Joven. Aroma: intenso y atractivo perfume, con notas de anís, fresco con presencia de frutos negros y cierta nota mineral. Boca: entra bien , pleno ancho llenando la boca con marcado cuerpo y largo final.
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