Descripción
La Florita Malbec 2021
Esta línea, Primer intento, no es más que la búsqueda de la identidad, de entender e interpretar este lugar maravilloso dentro del Valle de Uco que guarda en secreto un gran potencial que nos va develando año tras año.
VIÑEDOS: Provienen de finca La Florita ubicado en El Peral en el departamento de Tupungato.
Parcela de 3,8 hectáreas de suelos franco arenoso y pedregoso nos entrega un malbec muy característico y típico del Peral con explosivos aromas frescos y frutados con gran predominio de fruta roja vibrante y jugosa. Con taninos eléctricos y filosos son los típicos de esta zona junto a su nerviosa acidez natural.
Orientación: Norte Sur. Altitud: 1150 metros. Riego: Goteo.
Vinificación: Cosecha manual, Tercer semana de Marzo, 100% racimo entero pisado a pie en huevos de cemento de 2800 lts, logrando una mejor homogeneización, utilizando levaduras indígenas, con una maceración de 30 días y 12 meses en roble francés de 500 lts de primer y segundo uso.
Notas de cata: La Florita Malbec, vino de familia. Añada seca con precipitaciones muy bajas, produciendo bajos rendimientos pero con muy buena calidad.
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