Descripción
La Florita Syrah 2021
Esta línea, Primer intento, no es más que la búsqueda de la identidad, de entender e interpretar este lugar maravilloso dentro del Valle de Uco que guarda en secreto un gran potencial que nos va develando año tras año.
VIÑEDOS: Provienen de finca La Florita ubicado en El Peral en el departamento de Tupungato.
Parcela de 3,4 hectáreas de suelos franco arenoso y pedregoso con un clima de los más fríos del Valle de Uco, que nos entrega un syrah con explosivos aromas frescos y frutados, con taninos eléctricos y una acidez natural muy típica del Peral.
Orientación: Norte Sur. Altitud: 1150 metros. Riego: Goteo.
Vinificación: Cosecha manual, Segunda semana de Marzo, 100% racimo entero pisado a pie en huevo de cemento, utilizando levaduras indígenas, con una maceración de 30 días y 12 meses en barricas de roble francés de 500 lts. de segundo y tercer uso.
Notas de cata: La Florita Syrah, vino de familia. Año de temperaturas bajas y clima muy seco que genero granos muy pequeños y rendimientos por debajo de lo normal lo que produzco un aumento en la concentración general.
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