Mendel Malbec

Descripción

MENDEL MALBEC

Mendel Malbec es la expresión máxima de esta variedad en nuestro terruño. Esta variedad perfectamente adaptada a este clima y suelo muestra aquí sus aromas típicos a frutas maduras, ciruelas, pasas de uvas y violetas; y en la boca son su cuerpo, graso y carnosidad las características más sobresalientes.

VIÑEDOS
-Propiedades: Finca Drummond en Luján de Cuyo.
-Terruño: Altitud: 980 msnm a pie franco.
-Edad del viñedo: 87 años.
-Selección de Malbec: Luján

COSECHA
-Fecha de cosecha: 3° y 4° semana de Abril 2016.
-Cosecha Manual en cajas de 18 kg y selección de racimos en viñedos.
-Características climáticas: La vendimia 2016 fue afectada por el fenómeno de “El Niño”, con una primavera lluviosa y muy fría, que provocaron un retraso en la brotación de alrededor de 2 semanas.El verano fue lluvioso y muy fresco, por lo que el proceso de madurez también se vio retrasado dos semanas. Como resultado los vinos expresan buena intensidad aromática: frutas rojas frescas, notas florales y especias. En boca frescos y final persistente.

Vinificación: -Selección manual de bayas en mesa de selección.
-Fermentación y maceración en pequeños tanques de 80 Hl con pisoneo manual durante las primeras semanas. -Maceración total de 25 días. -Prensado neumático a baja presión. -Fermentación maloláctica en tanques. -Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses. De ellas 1⁄3 son nuevas, 1⁄3 de segundo uso y 1⁄3 de tercer uso. -Clarificación suave y sin filtración.
-Embotellado en Noviembre 2017. -Tiempo en botella, mínimo 6 meses. Producción limitada a 80,000 botellas.

Notas de cata: -Color: Violeta vivaz y rojo intenso y brillante con reflejos violetas. -Nariz: Complejo, elegante y muy intenso. Este vino expresa una combinación de notas a frutas rojas frescas, como cerezas negras, frambuesas y moras. También denota aromas especiados y a regaliz que le otorgan complejidad. Debido a su crianza en barricas de roble francés, evoca sutiles aromas a vainilla y caramelo. -Boca: Su entrada es amable y los aromas en boca son armónicos y persistentes. Es un vino equilibrado, muy bebible, refrescante y de final largo.