Paso de Piedra Cabernet Sauvignon

$850.00

FICHA DEL PRODUCTO
Bodega:
Viña Alicia
Region:
Lunlunta, Lujan de Cuyo, (900 m.s.n.m.)
Composicion Varietal:
100% Cabernet Sauvignon
Enologo:
Rodrigo Arizu
Graduacion Alcoholica:
14,5%
Temperatura de Servicio:
16º a 18º grados

Descripción

Viña Alicia – Paso de Piedra Cabernet Sauvignon
Varietal. 100% Cabernet Sauvignon

Viñedos: Finca “San Alberto” ubicados en Lunlunta, Luján de Cuyo, con un sistema de conducción en cordón con pulgares.
La superficie es de 10 hectáreas implantadas con diferentes variedades , en la cual se encuentra el Cabernet Sauvignon.
Son vides antiguas (40 años) y muy adaptadas a la región.

Vinificación: Cosecha: A mano, en cajas de 10-12 kilos.
Temperatura de fermentación: 28-30º C.
Tiempo total de maceración: 30 días.
Fermentación maloláctica: 50% barricas y 50% tanque de acero inoxidable.
Crianza: 8 meses en barricas de roble francés y americano, de segundo y tercer uso.
Estiba: 6 meses

Notas de cata: Color intenso oscuro. A la nariz, tiene notas de frambuesas, crema de cassis y una complejidad que habla de la nobleza del cepaje. Fresco, equilibrado, con notas ahumadas, florales y a frutas finas negras, de buena acidez y taninos maduros, untuosos y elegante. En boca es profundo y redondo, mineral y muy carnoso, con taninos suaves pero potentes.

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