Descripción
Zorzal Porfiado
100% Pinot Noir
Vino que por su PORFÍA no quiso estrenarse hasta que estuviera listo. Esa Porfía se tradujo en un Pinot Noir de una complejidad aromática única, donde el grafito da destellos de su presencia. Complejo en boca, con múltiples notas de elegante mineralidad, que hacen que su elegancia y persistencia dejen una porfiada marca en la memoria difícil de olvidar. PORFIADO.
VIÑEDO: Este vino parte de un corte de 2 viñedos, suelo y altura distintos y sus formas de conducción son en diferentes direcciones. Uno de ellos nos aporta mayor concentración en aromas y estructura y el otro nos da la elegancia, suavidad y delicadeza.
COSECHA: A mano en cajas de 16 kgs.
Vinificación: En barricas de 3er uso abiertas, con pisoneo o Pillage, separando dichos viñedos. Luego se realiza la fermentación maloláctica en barricas de 1er y 2do uso de la Borgoña, fabricadas especialmente para Pinot Noir.
Crianza: Un 30% del corte estuvo en barriles durante 3 años y el otro 70% solo 10 meses.
Notas de cata: Zorzal Porfiado es de color profundo e intenso. Rojo vivo con tonalidades violáceas. Aroma: Es un vino con mucho carácter y elegancia, donde Gualtallary nos aporta aromas minerales como grafito, pólvora, tierra y nos deja un vino con taninos profundos, elegante, Sabor: de paso muy sedoso y de un final muy largo.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.