Descripción
Zorzal Terroir Unico Chardonnay 2015
Los ‘Terroir Único’ son la viva expresión de nuestra tierra, lo que se refleja en vinos francos, honestos, austeros y verticales con la tipicidad mineral propia de suelos calcáreos.
VIÑEDO: Los viñedos se encuentran en Gualtallary, a 1.350 msnm, con suelos pedregosos con mucho contenido de Carbonato de Calcio (Calcáreo).
COSECHA: A mano en cajas de 16 Kgs en la misma época.
Vinificación: Se prensan los racimos para lograr extraer el jugo, que va a ser ubicado en tanque para su próximo desborre. Se hace una maceración en frío de aproximadamente 12 días y luego comienza la fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas. La temperatura de fermentación oscila entre 10 a 12º C. Se realiza un sulfitado a 30 ppm. y filtrado por placas, para luego ser embotellado.
Notas de cata: Color: tonalidades doradas con brillantes reflejos verdes Aroma: resalta más la parte mineral que la fruta, con hierbas y cítricos. Sabor: entra fresco, y luego seduce su amplitud en boca. Muy bien equilibrado con su acidez natural. Su final en boca es de mediana intensidad
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